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かぼちゃのカレーサラダ
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かぼちゃのカレーサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃのカレーサラダ

べじきりん
べじきりん @cook_40139090

抗酸化ビタミンたっぷりのかぼちゃで免疫力アップ!
このレシピの生い立ち
簡単に栄養のとれるレシピを考えました。

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材料

2人分
  • かぼちゃ 200g
  • アーモンド 10g
  • 豆乳 大さじ2
  • 食塩 小さじ1/4
  • カレー粉 小さじ1/2
  • レタス 1枚
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ200㌘を蒸す。またはレンジで加熱する。

  2. 2

    かぼちゃをつぶし、豆乳、塩、カレー粉、アーモンドを入れて混ぜる。

  3. 3

    下にレタスをひき、かぼちゃサラダをトッピングしたら完成!

コツ・ポイント

今回はあっさり味に仕上げましたが、マヨネーズを加えるとさらにクリーミーになります。また、胡瓜や豆、ハムなどを加えても食感が違って美味しいです。

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べじきりん
べじきりん @cook_40139090
2020/11/16 14:07に公開
野菜ときりん好きの気まぐれ料理。体にもやさしいメニュー考えてます。
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このレシピのキーワード

カレー サラダ 豆乳 レタス かぼちゃ アーモンド カレー粉

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