人参は千切り、塩を振ってしばらく置いて水を絞る
玉ねぎは薄くスライス。しばらく水にさらしてから水を絞る。

絞った人参と玉ねぎをボウルに入れ、ごま油、塩、粗挽き胡椒を満遍なくふりかけ、和える。

全体が混ざったら、穀物酢(またはお好きなビネガー)をふりかけ、満遍なくまぜる。
出来上がり。

味付けは各自違うと思うので、分量にはこだわらず、好きに入れたらいいと思う。