ごぼうの天ぷら
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
かりっと短時間で揚がります
天ぷらですが、ごぼうチップのような食感で、お箸がとまりません
このレシピの生い立ち
業務用通販のお店で買う冷凍ごぼう天は、ピーラーで薄く切ったのを丸くまとめて揚げたものでした
食べやすかったので、千切りをやめて100円ショップの長ネギスライサーで切って天ぷらにしてます
すぐ揚がるし美味しかったので、今ではこれが定番です
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは５センチ位の長さに切ったあと、ピーラーやスライサーで、薄切りにする
- 2
ごぼうをボウルに入れ、小麦粉または米粉をふり入れてよく混ぜる
- 3
適量の水を入れ馴染むまで混ぜる
- 4
油をあたため、170～180℃位の温度でからりとするまで揚げる
- 5
2023年３月９日、人気検索でトップ10入りすることが出来ました
皆様のお陰です
ありがとうございました - 6
材料に米粉を追加しました
米粉を使うとより一層カリッカリに揚がり、翌朝でも食感は変わりません
コツ・ポイント
とにかく薄く切ることです
そうすれば短時間で揚がります
米粉を使うと、より一段とカリカリに揚がります
薄焼き煎餅のようで、カリッサクッです
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