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菜の花のおひたし♪
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菜の花のおひたし♪-レシピのメイン写真

菜の花のおひたし♪

たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

菜の花♪今の旬♪茹で汁と調味料に漬け込むだけで、簡単に出来ますよ
春色を楽しみ味わいましょ♪
このレシピの生い立ち
最初に、おひたしを作って、少し分けて、カラシを入れて～2品になりました♡今だけの菜の花♪香りと味を堪能したくて

菜の花♪今の旬♪茹で汁と調味料に漬け込むだけで、簡単に出来ますよ
春色を楽しみ味わいましょ♪
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最初に、おひたしを作って、少し分けて、カラシを入れて～2品になりました♡今だけの菜の花♪香りと味を堪能したくて

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菜の花のおひたし♪

たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309

菜の花♪今の旬♪茹で汁と調味料に漬け込むだけで、簡単に出来ますよ
春色を楽しみ味わいましょ♪
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最初に、おひたしを作って、少し分けて、カラシを入れて～2品になりました♡今だけの菜の花♪香りと味を堪能したくて

菜の花♪今の旬♪茹で汁と調味料に漬け込むだけで、簡単に出来ますよ
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材料

  • ゆで方
  • 菜の花 1パック
  • 水 1ﾘｯﾄﾘ
  • 塩 10
  • 茹で汁 200cc
  • おひたしの材料
  • ☆茹で汁 200cc
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • お好みで鰹節など
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作り方

  1. 1

    先ずは菜の花のゆで方

  2. 2

    菜の花の根本を1㎝位切り落としてサッと洗い根本を水に10分浸けます。
    ボウルに水をはってしっかり振り洗いして下さい

    • 菜の花のおひたし♪作り方2写真
  3. 3

    穂先と茎に切り分けます

  4. 4

    鍋に水、塩を入れて沸騰したら先ずは茎を30秒位茹でます。

    • 菜の花のおひたし♪作り方4写真
  5. 5

    つぼみ部分を入れて30秒位茹でます
    茹で汁は200cc位残してね

    • 菜の花のおひたし♪作り方5写真
  6. 6

    ザルにあげて冷水で冷やします
    長く水に漬けると菜の花の栄養分が流れてしまうので、冷めたら直ぐに絞りましょう

    • 菜の花のおひたし♪作り方6写真
  7. 7

    おひたし
    ☆を合わせて、菜の花を１時間以上漬けます

    • 菜の花のおひたし♪作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫へ

    • 菜の花のおひたし♪作り方8写真
  9. 9

    トップ10に入りました♡
    有り難うございます。

    • 菜の花のおひたし♪作り方9写真

コツ・ポイント

茹で汁を使う♡

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たかたかきよきよ(たかきよ)
たかたかきよきよ(たかきよ) @cook_40377309
2023/03/08 23:44に公開
主人と２人暮らしで、もう爺ちゃん、婆ちゃんですが料理作りが好きで毎日大好きな主人に食べて貰ってまーす♡２人とも仕事から帰るのが夜8時半位で晩御飯は9時から～だから午前中に下ごしらえして、夜仕上げ～皆さんのレシピで大助かり♡これからも宜しくお願いしますねフォロー有り難うございます♡レポ嬉しい♡毎日くたくたでも美味しい料理で主人を笑顔にしてます(笑)もう24年目の仲良し老夫婦です♡たかきよでした
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