簡単 常備菜✨はやとうりの柚子塩昆布漬け
Kaoママ☆ @cook_40136485
シャキシャキ食感と柚子の香りさわやかな、今が旬、はやとうりの漬物です♪ 材料が少なく、お手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
はやとうりの旬、10〜12月になると、毎年いただくので、色々レシピを考案しています。
簡単 常備菜✨はやとうりの柚子塩昆布漬け
シャキシャキ食感と柚子の香りさわやかな、今が旬、はやとうりの漬物です♪ 材料が少なく、お手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
はやとうりの旬、10〜12月になると、毎年いただくので、色々レシピを考案しています。
アプリでひらく作り方
- 1
はやとうりは、関西以西では馴染みのある10〜12月が旬の瓜です。
シャキシャキ歯応えがあり、クセがないので用途多いです。 -
- 2
ピーラーで皮を剥く。（流水にあてながら）
少しヌルヌルするので、気をつけて… - 3
半分に切ると、真ん中に種の部分があるので、取り除く。（等分に切ってからでも良い）
-
- 4
4〜6等分にし、3〜4mmの薄切りにする。
-
- 5
【下処理】
ボウルに移し、塩をまぶし5〜10分程おいたら、塩を洗い流し、水分を拭き取っておく。 -
- 6
ジッパーに、☆調味料と⑤を入れる。（柚子は、皮を剥いて刻んだものと果汁を加える）
-
- 7
空気を抜いて、よくもみこみ、冷蔵庫で半日くらい漬けたら、食べれます。
-
- 8
柚子風味の味噌漬けも美味です、参照してください♪
レシピID： 21333661 -
コツ・ポイント
はやとうりは、生だと少し苦味があるので、下処理をしてください。（工程5参照）
旬の柚子も、たっぷり使ってください。
つくれぽ
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