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大人のキャロットラペ
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大人のキャロットラペ-レシピのメイン写真

大人のキャロットラペ

★＊SNOW＊★
★＊SNOW＊★ @cook_40407232

ほろ酔いキャロットラペ。ワインやお肉によく合います。
このレシピの生い立ち
そのまま食べても飽きない主役っぽいキャロットラペが食べたくて。

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材料

  • 人参 400g(2-3本)
  • ラムレーズン お好みの量
  • ドレッシング
  • ディジョンマスタード 小さじ2
  • はちみつ 小さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ4
  • クミンシード 適量
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    人参をチーズグレーターの粗い面でおろす。
    スライサーや包丁で千切りにしてもOK

    • 大人のキャロットラペ作り方1写真
  2. 2

    ボウルにマスタード、はちみつ、白ワインビネガーを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    2にオリーブオイルを泡立て器で混ぜながら、少しずつ加える。

  4. 4

    3に1とラムレーズンをを入れ、全体をよく和えてなじませる。

  5. 5

    クミン、塩、胡椒で味を調える。

    • 大人のキャロットラペ作り方5写真

コツ・ポイント

＊『ラペ』はフランス語で『おろす』という意味。おろすことで、繊維を損なわず、ふわっとした仕上がりに。味がなじみやすくなります。

＊オイルを少しずつ入れ乳化させることで、ドレッシングがまろやかになります。

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★＊SNOW＊★
★＊SNOW＊★ @cook_40407232
2020/11/24 05:52に公開
こんにちは、ご訪問いただき、ありがとうございます。【https://snow-kitchen.com】お酒に合わせる料理やおやつを紹介する料理ブログの運営をしています。instagram @snow3_kitchen7
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このレシピのキーワード

キャロットラペ にんじん はちみつ クミン

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