【原点にして頂点】鶏の唐揚げ
たっちゃんやん @cook_40328404
王道の鶏の唐揚げになります！
面倒くさいのは油の処理だけで、他はめちゃくちゃカンタンに作れます！
このレシピの生い立ち
リュウジさんのバズレシピを参考に自分なりにアレンジしてみました！
【原点にして頂点】鶏の唐揚げ
王道の鶏の唐揚げになります！
面倒くさいのは油の処理だけで、他はめちゃくちゃカンタンに作れます！
このレシピの生い立ち
リュウジさんのバズレシピを参考に自分なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を8等分になるように切り（体積が同じになるように）ボウルに移す
- 2
【合わせ調味料】を加え、常温で15分漬け込む
- 3
フライパンにサラダ油（鍋底2センチ）ほど入れ、弱中火で火にかける
- 4
バットに適量の片栗粉を出しておく
- 5
【ここからは時間との戦いなので後の手順をスムーズに！！】
- 6
鶏肉に片栗粉を付ける（付け過ぎると真っ白な唐揚げになるので、付け過ぎ厳禁！）
- 7
大きい順で鶏肉をフライパンに入れていき、ダックスフンド色になったらひっくり返しながら揚げていく
- 8
鶏肉を揚げ終わったら、2分休ませておわり
コツ・ポイント
片栗粉を付け過ぎると真っ白な唐揚げになってしまうので、ご注意ください！
あと、揚げる際は終始【弱中火】で！！
焦げてしまうので。。
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