はくさいは2cm幅のざく切り、しいたけは1cm幅のくし切りにする。油揚げは横半分に切って0.5cm幅に切る。

鍋にサラダ油、具材を入れ白菜がしんなりするまで炒める。

鍋に牛乳を加え加熱する。温まったら白味噌とだしの素を加えて完成。