ノビル（ニラ）のコロッケ
マイスターヨシ @cook_40120710
ノビル（ニラ）とコロッケの意外な相性がクセになる一品です。
このレシピの生い立ち
ノビルの美味しい食べ方を研究していた所
油と相性のいいノビルのコロッケを思いつき
チャレンジした所、予想より美味しく出来ました
ノビル（ニラ）のコロッケ
ノビル（ニラ）とコロッケの意外な相性がクセになる一品です。
このレシピの生い立ち
ノビルの美味しい食べ方を研究していた所
油と相性のいいノビルのコロッケを思いつき
チャレンジした所、予想より美味しく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ノビルはよく洗い水気を切って細かく刻みます。ニラの場合も同様です。
-
- 2
じゃがいもは洗って塩茹でして皮を剥きつぶしておく。玉ネギみじんと挽き肉を炒めて塩コショウで味つけした物と合わせます。
-
- 3
２に刻んだノビルかニラを合わせ醤油と砂糖を合わせて混ぜ合わせます
-
- 4
出来上がったコロッケ種を俵型に
１０～１２個に作り
軽く粉を振ります。 -
- 5
パッター液は天ぷら粉に水でも構いません。コロッケにまぶしてパン粉のノリをよくします。
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- 6
パン粉をしっかり付けていきます。ギュっと握る様にするとよく付きます
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- 7
１８０度に熱した油で３～４分揚げていきます。
-
- 8
ノビルの香りがする美味しいコロッケになります。※ニラも同様
-
コツ・ポイント
ニラで作る場合は細くしてから刻みます。
バッター液につける前に打ち粉をしておくと
衣のノリがよくなります。
※注意！採取する際は毒草と間違えない様に、知識のある方に習いましょう。
採取する際には許可をとって下さい。
つくれぽ
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