さつま芋コロッケ

muffin.scone_ @cook_40128421
さつま芋に玉ねぎの甘味も加わり、たまらない美味しさのさつま芋コロッケです。生クリームでコクをプラスしました(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
旬のさつま芋を使って、子どもが喜ぶレシピを考えました。
さつま芋コロッケ
さつま芋に玉ねぎの甘味も加わり、たまらない美味しさのさつま芋コロッケです。生クリームでコクをプラスしました(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
旬のさつま芋を使って、子どもが喜ぶレシピを考えました。
作り方
- 1
さつま芋は皮を剝いてから角切りにし、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにし、レンジにかける。若しくはフライパンで炒める。
- 2
さつま芋は鍋で柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったらお湯を捨てて、再び火にかけて鍋を揺すりながら水分を飛ばす。
- 3
粉ふき芋状になったら、火からおろしマッシャーなどで潰す。
- 4
3に荒熱のとれた玉ねぎ、生クリームを入れて混ぜる。少し冷めるまでおいておく。
- 5
4を小さめのボール状に丸める。
- 6
薄力粉、溶き卵、黒ごまを混ぜたパン粉の順につける。180度の油で揚げる。
- 7
パン粉がきつね色になったら出来上がり。
コツ・ポイント
コロッケのタネは少し冷ましてから、ボール状にすると丸めやすいです。生クリームは、さつま芋の水分量を見て、加減して下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21359462


