大麦と麦湯で作るリゾット

1000人 @cook_40272427
水ではなく麦茶で茹でたうどんの茹で汁(麦湯)と大麦という組み合わせでリゾットを作ってみました。
このレシピの生い立ち
小麦で作られるうどんを大麦で作られる麦茶で作った麦茶釜揚げうどん(レシピID : 21355387)がきっかけで、麦の呼吸に目覚め、それに連なる形で肆の型まで繰り出してみました。
大麦と麦湯で作るリゾット
水ではなく麦茶で茹でたうどんの茹で汁(麦湯)と大麦という組み合わせでリゾットを作ってみました。
このレシピの生い立ち
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