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大麦と麦湯で作るリゾット
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大麦と麦湯で作るリゾット-レシピのメイン写真

大麦と麦湯で作るリゾット

1000人
1000人 @cook_40272427

水ではなく麦茶で茹でたうどんの茹で汁(麦湯)と大麦という組み合わせでリゾットを作ってみました。

このレシピの生い立ち
小麦で作られるうどんを大麦で作られる麦茶で作った麦茶釜揚げうどん(レシピID : 21355387)がきっかけで、麦の呼吸に目覚め、それに連なる形で肆の型まで繰り出してみました。

水ではなく麦茶で茹でたうどんの茹で汁(麦湯)と大麦という組み合わせでリゾットを作ってみました。

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小麦で作られるうどんを大麦で作られる麦茶で作った麦茶釜揚げうどん(レシピID : 21355387)がきっかけで、麦の呼吸に目覚め、それに連なる形で肆の型まで繰り出してみました。

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大麦と麦湯で作るリゾット

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1000人 @cook_40272427

水ではなく麦茶で茹でたうどんの茹で汁(麦湯)と大麦という組み合わせでリゾットを作ってみました。

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小麦で作られるうどんを大麦で作られる麦茶で作った麦茶釜揚げうどん(レシピID : 21355387)がきっかけで、麦の呼吸に目覚め、それに連なる形で肆の型まで繰り出してみました。

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材料

  1. 大麦(ダイシモチ) 適量
  2. 玉ねぎ 適量
  3. 麦湯 適量
  4. チーズ 適量
  5. バター 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    水ではなく大麦イチバンボシで作った麦茶でうどんを茹でた後の茹で汁(麦湯)を活用。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方1写真
  2. 2

    大麦ダイシモチ。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎのみじん切り。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方3写真
  4. 4

    バター。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイル

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方5写真
  6. 6

    麦湯。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方6写真
  7. 7

    チーズ。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方7写真
  8. 8

    上記の材料を放り込んで炊飯器のスイッチ入れば完成。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方8写真
  9. 9

    肆ノ型 麦湯リゾット。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方9写真
  10. 10

    壱ノ型 麦茶釜揚げうどん。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方10写真
  11. 11

    弐ノ型 麦湯。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方11写真
  12. 12

    参ノ型 麦湯茶漬け。

    • 大麦と麦湯で作るリゾット作り方12写真

コツ・ポイント

少し塩味が強めでしたが、美味しく頂くことができました。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2023/03/03 02:33に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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