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柚子胡椒スープ
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柚子胡椒スープ-レシピのメイン写真

柚子胡椒スープ

☆さいたま☆
☆さいたま☆ @cook_40371288

あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
白だしと柚子胡椒の相性が良いのでスープにしたくて作ってみました☆

あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
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白だしと柚子胡椒の相性が良いのでスープにしたくて作ってみました☆

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柚子胡椒スープ

☆さいたま☆
☆さいたま☆ @cook_40371288

あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
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白だしと柚子胡椒の相性が良いのでスープにしたくて作ってみました☆

あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
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材料

  • 鶏ひき肉 1パック
  • 酒 大さじ1〜2
  • 生姜チューブ 5cmぐらい
  • 絹豆腐 1丁
  • 水 700cc
  • 椎茸（薄切り） 4個分
  • 柚子胡椒 小さじ3〜
  • 白だし 70cc
  • 長ネギ（薄切り） 1本分
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏ひき肉・生姜すりおろし・酒を入れ全体を混ぜ合わせる

    • 柚子胡椒スープ作り方1写真
  2. 2

    鶏ひき肉に生姜・酒が全体にいきわたったら火をつけ色が変わるまで炒める
    （大きめの鶏そぼろぐらいにする）

    • 柚子胡椒スープ作り方2写真
  3. 3

    鶏挽肉に火が通ったら水を入れひと煮立ちさせる。
    灰汁をしっかりとる。

  4. 4

    薄切りにした椎茸を加え、椎茸に火が通ったら柚子胡椒と白だしを加える

  5. 5

    豆腐と長ネギを加えて完成

コツ・ポイント

ひき肉の大きさは小さくてももちろん大丈夫です。
大きくすると食べ応えあって◎

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☆さいたま☆
☆さいたま☆ @cook_40371288
2023/03/03 12:10に公開
料理は好きだけど基本めんどくさがり。
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ 酒 とりひき肉 絹ごし豆腐 長ネギ

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