柚子胡椒スープ
☆さいたま☆ @cook_40371288
あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
白だしと柚子胡椒の相性が良いのでスープにしたくて作ってみました☆
柚子胡椒スープ
あっさりしているけど食べ応え充分！
辛さは調整できるし、とろみをつけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
白だしと柚子胡椒の相性が良いのでスープにしたくて作ってみました☆
作り方
- 1
鍋に鶏ひき肉・生姜すりおろし・酒を入れ全体を混ぜ合わせる
-
- 2
鶏ひき肉に生姜・酒が全体にいきわたったら火をつけ色が変わるまで炒める
（大きめの鶏そぼろぐらいにする） -
- 3
鶏挽肉に火が通ったら水を入れひと煮立ちさせる。
灰汁をしっかりとる。 - 4
薄切りにした椎茸を加え、椎茸に火が通ったら柚子胡椒と白だしを加える
- 5
豆腐と長ネギを加えて完成
コツ・ポイント
ひき肉の大きさは小さくてももちろん大丈夫です。
大きくすると食べ応えあって◎
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