煮ない！魔女の洋梨シロップ漬けるだけ！
洋梨はコンポートにするとぐちゃぐちゃになっちゃうので形を維持してお菓子にしたい時や１週間位保存したい時に！
このレシピの生い立ち
★洋梨の保存期間を延ばしたい・簡単な調理で台所の魔術をしたいと思って作りました。
★この魔術は蜜猫に代わって果樹農家のまほ婿氏がやっています。
★つけ汁を最小限にした計算式は蜜猫父が作りました。
煮ない！魔女の洋梨シロップ漬けるだけ！
洋梨はコンポートにするとぐちゃぐちゃになっちゃうので形を維持してお菓子にしたい時や１週間位保存したい時に！
このレシピの生い立ち
★洋梨の保存期間を延ばしたい・簡単な調理で台所の魔術をしたいと思って作りました。
★この魔術は蜜猫に代わって果樹農家のまほ婿氏がやっています。
★つけ汁を最小限にした計算式は蜜猫父が作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★準備★
洋梨の重さを計ります。皮と芯を取り除くことを考えて洋梨１個＝300gとします。 - 2
★準備★
洋梨300gに対して水100ml・白糖70g・レモン汁10mlの計算をします。 - 3
★準備★
保存容器は洋梨の正味重量+２で計算した水の量+余裕分を計算してください。 - 4
★準備★
このレシピでは、洋梨1200g＋水400で1600ml入る容器になるので、2,6Lのタッパーに保存しました。 - 5
鍋に水と白糖を入れて火にかけ、焦げないように透明になるまでかき混ぜます。
- 6
透明になったら火を止め、レモン汁を加えます。これを保存容器に注ぎます。
- 7
洋梨は縦に４つ切にし、芯をとり皮を剥き、ルーン文字X（ギュフ）の切れ目を入れます。願いイメージして。
- 8
これを６に投入します。色が変わる前に素早く作業しましょう。
- 9
全て同じ向きにして隙間なく入れます。隙間があくと洋梨が浮いてしまいますのでできるだけぎゅうぎゅうに入れましょう。
- 10
入れ終わったら酸化防止のためにラップをかけ、空気を抜きます。
-
- 11
洋梨が浮くようだったらその上に、容器と同じ大きさくらいの皿（おもり）を乗せて蓋します。
- 12
粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れ、２日くらいで漬かります。
- 13
このレシピはお菓子にも使える酸味強め・甘さ控えめです。５日くらいは持つと思います。
コツ・ポイント
★酸化防止するのがコツです！剥いたら汁にすぐ投入し、空気に触れる箇所がないよう全体が漬かるようにしてください。
★作業する前に魔法円構築すれば完璧！
★洋梨は金星のハーブで恋愛魔術に最適。シナモンとスターアニスでめろりん！
つくれぽ
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