玉葱、ねぎ、椎茸をキレイに洗って水気をきってみじん切りにしておく

ボールに豆腐、鶏ひき肉、みじん切りしたもの、鰹節を入れて混ぜる。粘りけが出てきたらすりおろし生姜をいれて軽く混ぜる。

フライパンにフライパン用ホイルをひいて、ハンバーグの種がやわらかいのでスプーンで落としてフライ返しで整形する。

フライパンが温まったら弱火にしてしっかり火を通す。両面焼けたら☆マークの照り焼きソースを回しかけて中火で焼いていく。