野菜が甘い♪　小鍋でミニ白菜の梅ポトフ

Name: 野菜が甘い♪ 小鍋でミニ白菜の梅ポトフ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニ白菜 1/2株; 薄切りベーコン 50g; 人参(小) 1本; かぶ(大) 1/2個; 玉ねぎ(小) 1/2個; 梅干し 1個; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; 水 100ml; 酒 大さじ2; 塩 少々; 粉チーズ 適量; ブラックペッパー 適量

♡花ぴー♡ @cook_40282012

一人前の小鍋に、ゴロゴロ野菜を入れて煮たポトフです。
びっくりするほど野菜が甘く、梅とチーズも良く合います。
このレシピの生い立ち
茨城産の野菜をたっぷり使いたかったので。

野菜が甘い♪　小鍋でミニ白菜の梅ポトフ

♡花ぴー♡ @cook_40282012

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材料

1人分

ミニ白菜 1/2株
薄切りベーコン 50g
人参(小) 1本
かぶ(大) 1/2個
玉ねぎ(小) 1/2個
梅干し 1個
顆粒コンソメ小さじ1/2
水 100ml
酒大さじ2
塩少々
粉チーズ適量
ブラックペッパー適量

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作り方

1

ミニ白菜は縦1/4に、玉ねぎは1/4に、カブは皮をむいて1/4に切る。
人参は縦半分に切り、600Wレンジで1分加熱。
2
小鍋に、ベーコンを挟んだミニ白菜を入れる。
3
かぶ、玉ねぎ、人参、梅干し、水、酒を入れたら、塩と顆粒コンソメを振る。
蓋をして弱火で30分ほど煮る。
4
煮えたら、粉チーズとブラックペッパーを好きなだけ振ってできあがり。

コツ・ポイント

水は少なめですが、土鍋で煮ることもあり、野菜の味が凝縮して、おどろくほど甘くなります。
特に人参は感動のやわらかさに。
梅干しとチーズがとても合います。
小鍋は百均ショップで買ったものを使いました。

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つくれぽ

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♡花ぴー♡ @cook_40282012

2020/11/23 00:04に公開

エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/

このレシピのキーワード

ポトフ小鍋かぶ白菜にんじんベーコン梅ぼし酒玉ねぎ

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