水菜は3cm長さに切り、豚肉も1～2cm幅の細切りにする。

ボウルにチヂミ粉と水を入れて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。

熱したフライパンにごま油をしいて②を丸く平らに広げ、弱めの中火で焼く。

表面が乾いてきたら裏返し、鍋肌にごま油を垂らして生地に馴染ませて、フライ返しで生地を押し付けながら焼く。

何度か返しながら、両面にこんがりと焼き色がつけば、火を消して取り出し、食べやすい大きさに切る

器に盛り付けて、タレの材料を混ぜたものを添える。

今回使用したチヂミ粉はこれです。