大雑把ﾚｼﾋﾟ第４弾！あったか鍋ご飯

Name: 大雑把ﾚｼﾋﾟ第４弾！あったか鍋ご飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ガラスープの素 適量; 味の素 適量; 味塩or塩 少し; 酒 回しかける程度; アブラカレイ 家族分; 味噌、酒、砂糖、みりん 順に２:２:1:２くらい（甘めにするならお砂糖追加）; ほうれん草 適量; すりゴマ、砂糖、醤油、みりん すりゴマ多めに後は味を見ながら（砂糖1:醤油1～1,５:みりん1）; たけのこ 適量。春先に収穫したものをアク抜きし、切り分け砂糖漬けにし冷凍しておくと便利。; にんじん ２本; 油揚げ 小さめの２枚（２枚入の1袋）; 米 ５合; 出汁 分量まで。水の場合は下の材料で味調整してください。; 顆粒ダシ 多めに大さじ２; 醤油 ２周程; 酒 大1; 味の素 小1; 味塩 小1

ＹＴＲmama @cook_40153460

寒くなるこれからにぴったり
テキトーレシピ( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので～
冷蔵庫と睨めっこした末のご飯

大雑把ﾚｼﾋﾟ第４弾！あったか鍋ご飯

ＹＴＲmama @cook_40153460

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材料

『お鍋（とり野菜塩鍋）』
白菜、えのき、しいたけ
豚こま、鶏肉（今回はムネ肉）
豆腐、はまぐり（無くてもＯＫ。他の貝でも）
鶏ガラスープの素適量
味の素適量
味塩or塩少し
酒回しかける程度
『アブラカレイの西京焼き』
アブラカレイ家族分
味噌、酒、砂糖、みりん順に２:２:1:２くらい（甘めにするならお砂糖追加）
『ほうれん草おひたし』
ほうれん草＆だしつゆ、鰹節
『ほうれん草の胡麻和え』
ほうれん草適量
すりゴマ、砂糖、醤油、みりんすりゴマ多めに後は味を見ながら（砂糖1:醤油1～1,５:みりん1）
『たけのこご飯５合分』
たけのこ適量。春先に収穫したものをアク抜きし、切り分け砂糖漬けにし冷凍しておくと便利。
にんじん２本
油揚げ小さめの２枚（２枚入の1袋）
米５合
出汁分量まで。水の場合は下の材料で味調整してください。
顆粒ダシ多めに大さじ２
醤油２周程
酒大1
味の素小1
味塩小1

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作り方

1
炊き込みご飯を炊く。
にんじんは皮を剥き、千本突きで細切りにし、油揚げは細切りに！たけのこも切る。
2

家では春先に収穫した筍をアク抜きし切り分け砂糖をふり冷凍保存してる物を使ってます。砂糖の優しい甘みでエグ味無し！
3
『塩鍋』鍋に具材をどんどん入れる！鶏ガラスープの素を多めに入れ、塩っぱい！辛い！って程。を水で溶き鍋に！
4

水分量は１/３程に。少なければ様子見て足したりしてください。
5
『アブラカレイの西京焼き』
ボウルや袋に調味料を入れ混ぜ、カレイの切り身を漬ける。
フライパンにクッキングシートを敷き
6

身を焼く。焼き目が付いたら裏返し焼く。残ってるタレもかけ、タレが煮詰まり絡まればＯＫ

コツ・ポイント

自分がおもうままに！(*`∀´*)
味の濃いスープだけど、あっさりこってり食べれます！残り汁には水で調整しうどん等を

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つくれぽ

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ＹＴＲmama @cook_40153460

2020/11/16 02:39に公開

旦那が漁師(まき網&底曳き)❗男の子ばっかり三兄弟のmama❤手早く簡単に美味しく！を目指して毎日奮闘中ですヾ(@゜▽゜@)ノレシピの分量はほぼ適当です❗↑すみません( ；∀；)でも、それは使う調味料により味が変わるので、ご自分の味を見つけて下さい(*^^*)お醤油でも地域のお醤油や大手のもの様々❗我が家は地元の甘めのお醤油使ってます❤

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