だいこんバーグ

Name: だいこんバーグ
Yield: 大人2人分＋幼児1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 20g; A豚ミンチ 160g; Aおろししょうが 大さじ3/5; Aみそ 大さじ3/5; Aかたくり粉 大さじ3/5; サラダ油 小さじ2＋1/3; おろし大根 80g; しょうゆ 小さじ4/5; だし汁 60ml; ブロッコリー 55g

北九州市にしレシピ @cook_40373228

うまみも栄養もたっぷり！
このレシピの生い立ち
天日干しでうまみや栄養が凝縮され、カルシウムや鉄分、食物繊維、ビタミンB群などの含有量が多い切り干し大根。"切り干し大根の煮付け"で食べることが多いですが、和にも洋にもアレンジできる万能食材です。

だいこんバーグ

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材料

大人2人分＋幼児1人分

切り干し大根 20g
A豚ミンチ 160g
Aおろししょうが大さじ3/5
Aみそ大さじ3/5
Aかたくり粉大さじ3/5
サラダ油小さじ2＋1/3
おろし大根 80g
しょうゆ小さじ4/5
だし汁 60ml
ブロッコリー 55g

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作り方

1

切干大根は水に浸して戻し、水けをしぼって細かく切る。
2

ボウルにAを入れてこね、①を加えてよく混ぜ合わせ、平たい形にまとめる。
3

フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ両面色よく焼き、器に盛る。
4

フライパンにおろし大根、しょうゆ、だし汁を入れ、さっと煮て③にかけ、ゆでたブロッコリーをそえる。

コツ・ポイント

栄養量（大人1人分）
エネルギー　223kcal
たんぱく質 11.9g
脂質 14.0g
炭水化物 10.0g
食塩相当量 1.1g

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つくれぽ

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2023/03/23 23:53に公開

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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