蒸し器にレタスor白菜をしいておく。
クッキングペーパーでも可。
葉っぱなら食べられるから少しエコ。

ボウルに肉だねの材料を全部入れ、こね混ぜる。
はんぺんが細かくまんべんなく混ざるように指の間からシュワシュワして混ぜる。

蒸し器の葉の上に肉だねを並べる。
私はカレースプーン2本を使い、やや楕円形に丸めます。

湯気のあがった鍋に蒸し器を乗せて、10分蒸す。

ポン酢と、好みでカラシを添えて食べる。
葉っぱも食べられます。