生ごみを減らそう！大根の皮のきんぴら
さといもタロー @cook_40306374
大根の皮を捨てちゃうのはもったいない！歯ごたえを感じるきんぴらはいかが？
このレシピの生い立ち
祖母が大根の皮を炒めていたのを思い出して作ってみました。素朴な味ですが、私が大好きな祖母の味です。
生ごみを減らそう！大根の皮のきんぴら
大根の皮を捨てちゃうのはもったいない！歯ごたえを感じるきんぴらはいかが？
このレシピの生い立ち
祖母が大根の皮を炒めていたのを思い出して作ってみました。素朴な味ですが、私が大好きな祖母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮はきれいに洗っておく（私はある程度まとまるまで野菜室で保管してます）
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- 2
切る時は、内側同士を合わせて切ると滑りにくいです
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- 3
１枚ずつより２枚合わせて切るのが早いですよー
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- 4
皮は細切りに。葉っぱは細かく切っておく。
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- 5
フライパンにごま油を熱して強火で炒めていく
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- 6
ちょっと焦げ目がつく位がおいしい。しんなりしてきたら、しょうゆとみりんを入れます
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- 7
全体になじんだら水気が飛ぶまで炒める
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- 8
できあがり。
お好みで七味を振って召し上がれ～ -
- 9
＊あむあむろさん＊
初れぽありがとうございますー！
ゴマ入りでとってもおいしそうです♡
コツ・ポイント
大根を使う度にむいた皮をビニール袋に入れて野菜室で保管してます。人参の皮を入れてもおいしい。
強火でパパっと仕上げるのが歯ごたえが残っておいしいです。お好みでじゃこや顆粒だしを少し入れても。だし醤油を使うと便利！
つくれぽ
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