たこ焼き器で！練乳風味の鈴カステラ♡
ルカjd @cook_40407420
備忘録。たこ焼き器で作る練乳の鈴カステラです
このレシピの生い立ち
コンビニにある練乳風味の鈴カステラを再現したくて、様々なレシピを参考に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる
- 2
卵、溶かしバター、水飴、練乳、バニラオイルを加えてなめらかになるまで混ぜたら、冷蔵庫で30分以上休ませる
- 3
油(分量外)を塗ったたこ焼き器に生地を8分目まで流し入れたら低温でじっくり焼く
- 4
生地のまわりに焼き色がつき、固まってきたら爪楊枝や菜箸でたこ焼きを焼く容量で回転させながら焼く
(キャラメリゼしても◎) - 5
ビニール袋に粗熱の取れた鈴カステラを入れて砂糖をまぶす
コツ・ポイント
練乳はお好みで！
この分量だと練乳の風味がしっかりと出ます
生地を冷蔵庫から出してしばらく常温でおくと焼きにくくなることがありますのでご注意を
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