ゼラチンで作る柿プリンsugarfree
ハタハタバナナ @cook_40279243
和風のプリンです。どろどろに熟れてしまった柿の消費にと考えました。きな粉とシナモンの相性が良いです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使う柿プリンのレシピが少なかったので。牛乳が苦手な方、ちゃんと固まってほしい方におすすめです。完熟だとお砂糖も要りません。veganにしたい方はゼラチンを寒天に変えると、植物性ミルクのまま作れます。
ゼラチンで作る柿プリンsugarfree
和風のプリンです。どろどろに熟れてしまった柿の消費にと考えました。きな粉とシナモンの相性が良いです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使う柿プリンのレシピが少なかったので。牛乳が苦手な方、ちゃんと固まってほしい方におすすめです。完熟だとお砂糖も要りません。veganにしたい方はゼラチンを寒天に変えると、植物性ミルクのまま作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
熟れ過ぎた柿の中身を出して、なめらかな食感が良ければパンチングざるなどで適当に濾す。（そのままでもOK）
- 2
ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
- 3
鍋に柿、アーモンドミルク、はちみつ、きな粉、シナモン、バニラエキストラクトを入れて火にかける。
- 4
3で、柿が苦手な方はきな粉の代わりにカカオパウダーを入れてください。
温まったら、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。 - 5
カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
- 6
お好みでカカオニブをかけてどうぞ✨
コツ・ポイント
柿は完熟のどろどろになったものを使いました。そうでなければフープロなどでピュレにしてください。
柿のおかげで、ゼラチンを使ってもふわふわの食感になりました。
カカオパウダーが入ると柿の風味はほとんどしなくなるので苦手な方はどうぞ。
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