Aを袋に入れ、牛肉が浸る程度の赤ワインを加え、冷蔵庫で一晩漬け込む。

１をザルでこし、牛肉、野菜、赤ワインに分ける。

２の牛肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

３の牛肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、４の牛肉を焼く。

焼き色がついたら、牛肉を取り出し、圧力鍋に入れる。

５のフライパンで、２の野菜を炒める。火が通ったら、６の圧力鍋に入れる。

２の赤ワインを６の圧力鍋に入れる。赤ワインが少なければ、牛肉が半分浸る程度までつぎ足す。

ふたをして火にかけ、圧力がかかったら中火で２０分煮る。

火を止め、自然に圧力が抜けるのを待つ。圧力が抜けたら、９の煮汁を別の鍋に移して温める。

１０にハチミツ、塩（分量外）を加え、味を調える。

牛肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて、１１をかけ、お好みで付け合わせを添えて完成。