料亭で出てきてもおかしくない品の良い鍋です！このレシピの生い立ちぶり大根作ろうと思ったら大根を買い忘れたので。笑
ブリあらは塩して熱湯に通す。鍋に水、千切り生姜、沸騰後ネギ、ブリ、水切りした豆腐を入れる
白だし、みりん、酒、塩、醤油、山椒を入れて弱中火でネギに火が通るくらいまで。
ブリあらの下処理は丁寧に！生姜、山椒はドバーっと。お豆腐はレンチンして水切り！
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