卵白と卵黄を分けておく。

溶けたバターとココアパウダー、卵黄をボウルに入れ、よく混ぜる。

薄力粉をふるい、②に入れて混ぜる。

卵白にレモンジュースを入れ、砂糖を3回に分けて加える。ミキサーでメレンゲを作る。

③に1/3の④を入れ、よく混ぜたら残る2/3の④を入れて、優しく混ぜたらケーキ型に流す。

⑤を大きな容器に入れて、ラップする。竹串でラップを刺し、少し穴を開ける。

外鍋に水3カップを入れて⑥をセットし、蓋をしてスイッチON！ 45分ほど焼いたらスイッチを上げる。

焼き上がったら電鍋から取り出して粗熱を取る。

お好みでホイップクリームといちごをのせ、粉砂糖をふって完成！