パスタをアルデンテに茹で始める。沸騰したお湯に塩を入れ、パスタ投入→再沸騰したら火を止め蓋をし、表記時間通りに置いておく

ニンニクを包丁の背で潰しておく。ベーコンは1cmほどのダイス状にカットしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンを炒める

ソースを作る。ボウルに卵を解き、パルメザンチーズと黒胡椒を入れてよく混ぜる。ベーコンが充分塩気あるので、ここでの塩は不要

ニンニクとベーコンがよく炒まってベーコンからオイルが出てきたら、パスタの茹で汁をお玉1〜1.5掬い分投入

フライパンを回し、乳化させる

茹で上がったパスタをフライパンに投入

火を止め、30秒ほど待ってから、4の卵ソースを投入。（すぐに入れると卵が固まってスクランブルエッグ状になってしまう）

乳化した茹で汁とソース、パスタが絡まるようによく混ぜる

完成！盛り付けて、最後にパルメザンチーズをかけても良い。