干しぶどうはヨーグルトに混ぜて柔らかく戻しておく(2-3時間)

紫いもは金だわしで大雑把に皮を削り5ミリ程度の輪切りにする。

かぶるくらいの水をはり、串がとおるくらいまで茹でで、お湯を捨てる。

大さじ1程度の酢を振りかけ、熱いうちに芋をつぶす。(酢をかけると鮮やかな紫色に変色します)

引き続き熱いうちにクリームチーズも加えてよく混ぜる。

粗熱をとってから、ヨーグルトと干しぶどうを混ぜる。