クルミを粗みじん切りにしておく。

ボウルに米粉、クランベリー（60g）、クルミ、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

もうひとつのボウルにバナナを入れて、フォークなどで荒く潰す。

3の中に、レンジで40度以上に温めた豆乳、メープルシロップ、ココナッツオイルを入れて混ぜ合わせる。

2に4を入れて、混ぜ合わせる。

5をマフィン型に7分目くらいまで入れる。

6に残りのクランベリーを飾るように散らし、ココナッツロングもあれば散らす。

7を180度に予熱したオーブンで30～35分焼いて出来上り❗