「減らソルト」鶏肉のアーモンド揚げ
志木市（埼玉県） @cook_40306233
カレーが効いて香ばしい！食塩相当量は一人分で0.3ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。鉄分を摂りたい人にもお勧めしているメニューの一つです。カレー粉とアーモンドに多く一人分で1.5㎎の鉄が摂れます。
「減らソルト」鶏肉のアーモンド揚げ
カレーが効いて香ばしい！食塩相当量は一人分で0.3ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。鉄分を摂りたい人にもお勧めしているメニューの一つです。カレー粉とアーモンドに多く一人分で1.5㎎の鉄が摂れます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ
切りし、酒、塩、こしょうを振っておく。 -
- 2
小麦粉、カレー粉をビニール袋に入れて混ぜておく。
-
- 3
卵はよく溶いておく。アーモンドスライスは袋の上からもんで砕いておく。
-
- 4
鶏むね肉の水気を切り、２のビニール袋に入れ、空気を含ませて口をしっかりと持ち、上下に振ってまぶす。
-
- 5
3の卵液に粉をまぶした鶏むね肉をつけて、砕いたアーモンドをまぶす。
-
- 6
材料が重ならない程度の小さめのフライパンに油を１㎝程度熱し、５を中火で揚げる。
-
- 7
色がついたら裏返し、同じようにじっくりと揚げる。
- 8
揚がったら油を切って皿に盛り、くし形に切ったレモン、リーフレタス、ミニトマトを飾る。
コツ・ポイント
カレーの香りが効いていますが、塩味が足りない場合はケチャップをつけて食べるのもおすすめです。ケチャップは小さじ１杯で塩分量は０.２ｇです。
つくれぽ
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