「減らソルト」野菜たっぷりタラのトマト煮
志木市（埼玉県） @cook_40306233
誰もが楽しめるやさしい味♪食塩相当量は一人分で0.9ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。子どもから高齢者まで誰でもおいしく食べられる料理で食卓を囲みたいと思いました。
「減らソルト」野菜たっぷりタラのトマト煮
誰もが楽しめるやさしい味♪食塩相当量は一人分で0.9ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。子どもから高齢者まで誰でもおいしく食べられる料理で食卓を囲みたいと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎはすりおろし、ポリ袋にタラとAを入れて30分以上おく。にんにくとセロリはみじん切りにし、トマトは粗く刻む。
-
- 2
エリンギは長さが半分になるように切り、縦に5ミリ程度の薄切りにする。アスパラガスは4等分にする。
- 3
鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにくとセロリを入れて香りが立つまで炒める。
-
- 4
トマト、分量の水、1を入れてふつふつしたらタラの上下を返し、エリンギとアスパラガスを入れ約10分煮る。
-
- 5
エリンギ、アスパラガスが柔らかくなったら火を止め、塩と砂糖をふり軽く混ぜる。
- 6
器に盛り付け、ホワイトペッパーをふる。
コツ・ポイント
タラの代わりに鮭や鰆でもおいしくいただけます。
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