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『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け
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『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け-レシピのメイン写真

『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け

maina米山真衣
maina米山真衣 @mainakitchen
大阪

冬になったら『牡蠣』を食べたくなります♡
オイル煮にして、保存しておくと、
パスタやアヒージョ・グラタンに使えます♪
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣がスーパーの店頭に並んでいたので、たくさん買いました♪

冬になったら『牡蠣』を食べたくなります♡
オイル煮にして、保存しておくと、
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大好きな牡蠣がスーパーの店頭に並んでいたので、たくさん買いました♪

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『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け

maina米山真衣
maina米山真衣 @mainakitchen
大阪

冬になったら『牡蠣』を食べたくなります♡
オイル煮にして、保存しておくと、
パスタやアヒージョ・グラタンに使えます♪
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣がスーパーの店頭に並んでいたので、たくさん買いました♪

冬になったら『牡蠣』を食べたくなります♡
オイル煮にして、保存しておくと、
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材料

2人分
  1. 牡蠣 16個
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. 鷹の爪（輪切り） 6切れ
  5. オリーブオイル 80cc
  6. ［A］塩 少々
  7. ［A］オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに牡蠣・片栗粉を入れ、軽く揉むようにして牡蠣の汚れを取り、数回水で洗い流す。

    • 『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、オリーブオイル・にんにく・鷹の爪（輪切り）を弱火で熱し、香りが出たら、水気をふき取った牡蠣を3分炒める。

    • 『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け作り方2写真
  3. 3

    牡蠣がぷっくりとして火が通ったら、［A］を加え、弱火で5分煮る。

    • 『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取ったら、保存容器に入れる。(1日寝かせるとさらに美味しいです)

    • 『作り置きで万能♡』牡蠣のオイル漬け作り方4写真

コツ・ポイント

オリーブオイルとオイスターソースは、
分離しやすいので、
しっかりと混ぜながら加えましょう(^^♪

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maina米山真衣
maina米山真衣 @mainakitchen
2020/11/19 05:45に公開
大阪
🍚 Instagram ▶︎ mainakitchen_private にて 体育会系夫に捧ぐボリューム献立投稿中❤︎👱🏻‍♀️ 30代気ままな主婦／👶🏻0歳boy新米ママ▸◂フードコーディネーター｜レシピ開発｜大阪
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