乾燥きくらげを水かぬるま湯で戻して、硬い石づきの部分を切り落とし、2-3等分に切り分けます。

水溶き片栗粉を準備しておきます。

鍋に水と1のきくらげと調味料をすべて入れて中火にかけます。

卵をよく溶きほぐします。

4の鍋をお玉でゆっくりかき回しながら、5の溶き卵を細く糸を引くように落として、すぐに火を止めます。仕上げにごま油を数滴。

器によそってできあがりです！