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中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）
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中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）-レシピのメイン写真

中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）

マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

ふんわりたまご♫
中華屋さんの、あの味♫

このレシピの生い立ち
中華屋さんの定食によく付いてくる卵スープです♫

ふんわりたまご♫
中華屋さんの、あの味♫

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中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）

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マルコメくんのレシピ @cook_40296419

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中華屋さんの、あの味♫

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材料

3人分
  • 卵 1個
  • ごま油（最後に仕上げ用、お好みで） 少々
  • 水 750cc
  • 【調味料】
  • 鶏がらスープの素 大1.5-2
  • 酒 大1
  • 塩 3つまみ
  • 【水溶き片栗粉】
  • 片栗粉 大2
  • 水 大4
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作り方

  1. 1

    乾燥きくらげを水かぬるま湯で戻して、硬い石づきの部分を切り落とし、2-3等分に切り分けます。

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方1写真
  2. 2

    水溶き片栗粉を準備しておきます。

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と1のきくらげと調味料をすべて入れて中火にかけます。

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方3写真
  4. 4

    煮たったら、お玉で円を描きながら水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけます。量はとろみ具合をみながら加減してください。

  5. 5

    卵をよく溶きほぐします。

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方5写真
  6. 6

    4の鍋をお玉でゆっくりかき回しながら、5の溶き卵を細く糸を引くように落として、すぐに火を止めます。仕上げにごま油を数滴。

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方6写真
  7. 7

    器によそってできあがりです！

    • 中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）作り方7写真

コツ・ポイント

きくらげを入れると、抜群に中華屋さんぽくなります♫

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
2020/11/16 15:16に公開
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 片栗粉 卵 酒

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