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肉味噌豆腐
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肉味噌豆腐

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材料

1人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ひき肉 150g
  • にんにくチューブ 1cm
  • しょうがチューブ 1cm
  • 油 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 大さじ2
  • 青ネギ
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして10〜15分水切りしておく。 (電子レンジ600Wで2分加熱してもOK)

  2. 2

    フライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。
    香りが出たらひき肉を加え、中火でポロポロになるまで炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、みそ・しょうゆ・みりん・酒・砂糖・水を入れて軽く煮る。

  4. 4

    豆腐を大きめに切ってフライパンへ入れ、2〜3分ほど煮絡める。
    豆腐が温まって味がなじんだら火を止める。

  5. 5

    器に盛って、小ねぎを散らし、ごま油をひとたらしして完成

コツ・ポイント

•ピリ辛にしたいときは、最初に豆板醤を小さじ1/2加えると◎

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LET'S COOKING
LET'S COOKING @cook_40404745
2020/11/21 02:17に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 ひき肉 酒 もめん豆腐 味噌 青ネギ

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