ビーフストロガノフ
温まりましょ(*˘︶˘*).｡.:*♡
このレシピの生い立ち
寒さ深まる季節。寒い国の料理が食べたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス。
- 2
牛肉は、1cm程の厚さに切る。両面に、塩、胡椒、パプリカパウダー、小麦粉をすり込む。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火。肉を入れ、片面15秒ずつさっと焼く。バットに移し、ブランデーをかける。
-
- 4
フライパンの余分な油を拭き、サラダ油を入れ、玉ねぎ、塩を入れ飴色になるまで炒める。途中水分がなくなったら都度差し水する。
- 5
飴色になったら、きのこを入れ、2分程炒める。さらに、トマトペーストを入れ、1分程炒める。
-
- 6
白ワインを入れ、強火で1/3量になるまで煮詰める。
-
- 7
水を入れ、1分程とろみがでるまで煮詰める。牛肉を加え、サッとひを通す。完成。
- 8
サワークリームを添えて、パセリを散らして盛り付ける。
-
コツ・ポイント
＊牛肉は焼きすぎると固くなります。サッと焼き色をつける程度。
＊飴色玉ねぎはあまり動かさず、差し水をしながらじっくり炒めるときれいな飴色になります。ちょっとコゲても気にしない！
つくれぽ
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