下準備
・さつまいもは半月切り（又はいちょう切り）にしてさっと水にさらす。
・しめじは石づきをとってほぐす。

鍋にだし汁とさつまいもを入れて中火で煮立て、さつまいもが柔らかくなってきたらしめじを加える。

しめじに火が通ったらコーンを加え、味噌を溶き入れる。