いつもの唐揚げを大根おろしとゆず風味でサッパリと。このレシピの生い立ちたまにはあっさりな唐揚げを食べたくて。
鶏もも肉は切らずにビニール袋に◎と共に入れてもみ込み冷蔵庫で一晩漬け込む。
①の水気をふき取り、大きめの一口大に切ったらビニール袋に●と共に入れてもみ込み、冷蔵庫で半日以上漬け込む。
②を常温に戻し片栗粉をもみ込み、薄力粉を表面にたっぷりつけて揚げる。
油を切ったら皿に盛り、「おろし大根ゆず仕立て」をたっぷりかけて完成。
揚げる前の肉は常温に戻しておくと中まで揚がりやすいと思います。
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