ソースをつくります。
イチゴをすりおろしゼリーにかける。

鍋にＡの牛乳、生クリーム、はちみつを入れ火にかける。

鍋の周りがふつふつしたらひをとめて、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

ボールに移し水に浸けて粗熱をとり、氷水をあててとろみがついたらカップに流し固める。