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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24038131

茄子を乱切りにして、水にさらす
南蛮だれを混ぜておく
キッチンペーパーなどで茄子の水気をしっかり切り、ビニール袋に入れる
米粉もビニール袋に入れ、茄子と混ぜる
冷たいフライパンに焼き油を入れ、粉をよく払った茄子を並べる
中火から弱火で茄子を揚げ焼きにする
茄子に火が通ったら、ボールに移し、南蛮だれと混ぜ合わせて、仕上げにごまを振る
ナスは焼き目をしっかり付けた方が美味しいです
高齢の母が食べやすいように、うちはナスの皮を半分ぐらい剥いてます
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