さつま芋を洗いの皮をむき厚さ１センチの千切りにする

切ったさつま芋を耐熱皿（平皿がおすすめ）に重ならないように並べて電600ｗの子レンジで４～５分程度温める

指で軽く押してすぐ潰れるくらいになったら裏ごししてボウルに入れる（ここで裏ごししないと絞り袋で絞る時に詰まっています）

★の材料をボウルにいれゴムベラで混ぜる。ここで甘さ、固さの調整をする

オーブンの予熱を１７０度でセットする

絞り袋に絞り金をセットして５を入れアルミカップ（二枚重ね）に絞り入れる

６に＃の混ぜたものを製菓用のはけで薄く塗り飾りの黒ゴマを適量まぶす

予熱しておいたオーブンに６を天板に乗せて１６０度で加熱する（焦げそうになったら上にアルミホイルをかぶせる）

焼き色がついたらオーブンから取り出し天板からポテトをおろし粗熱をとる

完成！

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