【ケーキ生地】オーブンを170℃に予熱しておく。

豆腐をボールに入れ、なめらかになるまで泡だて器でまぜる。植物油を少しずつ入れて乳化するまでよく混ぜる。

【粉類】をすべてボールでよく混ぜ、網でこしておく。

最後にレモン汁を加えて手早くしっかり混ぜる。

ケーキ型に入れて表面をならし、オーブンで30分ほど焼く。

【クリーム】ココナツヨーグルトとメープルシロップを混ぜて冷やしておく。フルーツと共にデコレーションしたらできあがり。