胸肉ブロッコリーオイ味噌炒め味青椒肉絲風
用意できれば５分で簡単！レンジでもつやつや胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。オイスター味噌がご飯によく合う手軽な青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
yae_aさんのブロッコリーと豚こまのオイスターみそ炒めの味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風と胸肉根菜の蒸し煮とあわせて作ってみたレシピです。
胸肉ブロッコリーオイ味噌炒め味青椒肉絲風
用意できれば５分で簡単！レンジでもつやつや胸肉柔らかく野菜の食感楽しめる。オイスター味噌がご飯によく合う手軽な青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
yae_aさんのブロッコリーと豚こまのオイスターみそ炒めの味が気になりマイレシピ胸肉なす青椒肉絲風と胸肉根菜の蒸し煮とあわせて作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは細切りが小さめの乱切りか短冊切りにします
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- 2
玉ねぎは細切りが小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 3
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
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- 4
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
-
- 5
ブロッコリーは小分けにしてすすいでごま油と鶏ガラをからめておきます
-
- 6
ピーマン人参玉ねぎしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります
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- 7
胸肉は皮をとりフォークでたくさん穴をあけてから薄い削ぎ切りにし△にしばらくつけます
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- 8
7は水を切って片栗粉大さじ1くらいをからめておきます
-
- 9
6は◇を3等分にからめてしばらくおきます
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- 10
耐熱皿3つに8を3等分にのせます
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- 11
10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 12
11に◎を3等分に加えてしばらくおきます
-
- 13
12の上に9を下味ののこりごと3等分に広げます
-
- 14
13の上にブロッコリーを3等分にのせてふんわりラップをします
-
- 15
14をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
15の肉をよくほぐしながら混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
胸肉の下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の種類や量は好みで調整して下さいつけてかけみそがあれば味噌をつけてかけみそにして砂糖なしで大丈夫です。
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