肉が浸る底面のボール等に★タレ材料を混ぜ合わせて用意しておく。じゃがいもは皮付きで大きいものは半分にカット。

肉のサイズ一回り大きいくらいの鍋(蓋有り)肉を入れ、半分より少し上まで油を注ぐ。蓋をする。弱めの中火にかける。

肉の大きさ等にも寄るが、先ずは15分くらい片面を揚げる。

少し焦げ目がついたら裏返す。じゃがいもをそっと加える。裏面も15分揚げる。串を通してスッと通れば焼き上がり。

揚げ上がった肉はペーパーなどで油を切り、用意したタレにドボン。

あら熱が取れたら食べやすい大きさにカット。じゃがいもを添える
タレもかけて召し上がれ。