トースターで【ビーツと野菜のグリルサラダ
トースターでじっくりと火を通したビーツ・玉ねぎ・しめじ・蓮根の旨味たっぷりなサラダです。
このレシピの生い立ち
ビーツを買ったので、じっくりトースターでグリルしてサラダに使用しました。
ポイントはビーツの焼き加減で、火の通りがあまいとなんだか泥臭い・青臭い感じ。なんですが、しっかりと火を通してあげると甘くてジューシーでとっても美味しいんです。
トースターで【ビーツと野菜のグリルサラダ
トースターでじっくりと火を通したビーツ・玉ねぎ・しめじ・蓮根の旨味たっぷりなサラダです。
このレシピの生い立ち
ビーツを買ったので、じっくりトースターでグリルしてサラダに使用しました。
ポイントはビーツの焼き加減で、火の通りがあまいとなんだか泥臭い・青臭い感じ。なんですが、しっかりと火を通してあげると甘くてジューシーでとっても美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は3㎜厚の銀杏切りにして、酢水（分量外）に晒して水気をしっかり切る。玉ねぎは皮を剥き、8等分のくし切りにする。
- 2
しめじは石突きを切り落とし小房に分ける。ビーツは皮を剥き、3㎜厚の銀杏切りにする。
- 3
小さなボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
大きめのボウルに蓮根・玉ねぎ・しめじを加えて、3の半量を加えて全体に混ぜ合わせ、アルミホイルを敷いた天板半分に広げる。
-
- 5
そのままのボウルにビーツを加えて残りの3を加え、全体に混ぜ合わせる。4の天板に広げる。
-
- 6
。
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- 7
トースター（又は220℃オーブン）で25〜30分焼く。取り出してそのまま粗熱を取る。
-
- 8
器にリーフ・6を盛り、スプラウトを散らす。ドレッシングを添える。
-
- 9
※ ドレッシングを作るのが面倒であれば、市販のフレンチドレッシングや玉ねぎドレッシング等でも美味しいです。
- 10
※ 今回使用した【フレンチドレッシング（アンチョビ）（ID 21362479）】です。
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コツ・ポイント
蓮根の皮は剥いてもそのままでも、お好みで◯です。
ビーツの味を見ながらしっかりと火を通して下さい。
今回は使用していませんが、パルミジャーノ（粉チーズ）をたっぷりと振っても美味しいです。
つくれぽ
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