しめじは石突きをとり、ばらしてごま油（分量外）で炒めて、お皿にとります。

お肉を炒めて、合わせておいた調味料をまわし入れ、ひと煮立ちしたら、タレごと、しめじの上に載せます。

フライパンを洗って、ごま油（分量外）で、ニラを炒めて、お肉の上にさらに載せます。

卵を軽く溶いて、好みの具合に火を入れます。我が家はとろとろぐらい。一番上に卵のを載せて完成です。簡単でしょ？