密閉容器にお酢とクミンシードとお塩とお砂糖を入れて混ぜます。オリーブ油を入れます。ローリエを入れます。

１のピクルス液にセロリをてきとうに手でちぎって入れます。タバスコを少々振りかけて容器のフタを閉めてシャカシャカ振ります。

冷蔵庫に半日以上入れたら食べられます。