新玉ねぎをみじん切りにする。辛味が気になる場合は1時間くらい水にさらして水気を切る。

トマトを湯剥きして種を取り除き、6〜8ミリ角に切る。

生姜を4ミリ以下のみじん切りにする。

①、②、③を混ぜる。

塩と「かおり」を加えてよく混ぜ、15分放置してから水気をしっかり切る。

最後に粗挽き胡椒とオリーブオイルを加えてよく混ぜ、盛り付ければ完成。