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たらの野菜あんかけ
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たらの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

たらの野菜あんかけ

砺波市
砺波市 @tonavege

野菜たっぷりあんかけ
このレシピの生い立ち
小ネギがなかったので、写真の青みは、豆苗をレンジで30秒加熱したものを添えました。(ちょっと、アレンジ)

野菜たっぷりあんかけ
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小ネギがなかったので、写真の青みは、豆苗をレンジで30秒加熱したものを添えました。(ちょっと、アレンジ)

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小ネギがなかったので、写真の青みは、豆苗をレンジで30秒加熱したものを添えました。(ちょっと、アレンジ)

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材料

4人分
  • たら 4切れ
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2株
  • 小ねぎ 1本
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ☆塩 少々
  • ☆酒 大さじ1
  • ★水 200cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たらは1/3の大きさに切り、☆を振ってしばらく置き、余分な水分を拭き取る。

  2. 2

    ①に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにサラダ油を敷き、火が通るまで焼く。

  3. 3

    人参は細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐしておく。ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し③を炒める。火が通ったら★を入れて煮立たせる。

  5. 5

    火を止め大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え弱火にかける。

  6. 6

    ②を皿に盛り⑤をかけ、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】85g
【砺波市産野菜】玉ねぎ、人参
【食器】庄川挽物木地(となみブランド)

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砺波市
砺波市 @tonavege
2023/03/15 07:22に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ たら シメジ 片栗粉 にんじん 酒 こねぎ 玉ねぎ

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