ナスはヘタを取り、ピーラーで半分、皮を剥いて輪切りにする。にんにくは、みじん切りに、赤唐辛子は種を取り輪切りにしておく。

タップリの湯に１%程度の塩を入れ、所定時間パスタを茹でてザルにあけておく。茹で汁をお玉2杯分とっておく。

フライパンにオリーブ油を敷き、にんにく、唐辛子を炒めナスを投入、火が通ったら茹で汁、ツナを入れ混ぜ合わせて２分程煮込む。

トマトソース、ケチャップを入れたらパスタを投入、混ぜ合わせて完成。

器に盛り付けて、貝割れ大根を乗せて召し上がれ。