ゴーヤ嫌いも絶賛♪ゴーヤーチャンプルー
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
ゴーヤが嫌いな旦那が殆ど1人で平らげたレシピです(ﾉ∀｀笑)
このレシピの生い立ち
私はゴーヤ大好きだけど旦那が嫌いなので旦那でも食べれるように苦味を抑えてみました
ゴーヤ嫌いも絶賛♪ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤが嫌いな旦那が殆ど1人で平らげたレシピです(ﾉ∀｀笑)
このレシピの生い立ち
私はゴーヤ大好きだけど旦那が嫌いなので旦那でも食べれるように苦味を抑えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉→塩コショウ、片栗粉、酒を揉みこみ30分ほど置く
卵→溶く - 2
ニンニク、生姜→みじん切り
人参→細切り
玉ねぎ→スライス
豆腐→手でちぎる - 3
ゴーヤ→種、綿をスプーンで取り3mm幅に
塩もみし15分置き絞る
30秒茹でし1度水気を絞り10分ほど水に晒し水気を絞る - 4
フライパンにゴマ油を敷き卵をふんわりと焼き1度取り出す
-
- 5
ゴマ油を少し足し生姜、ニンニクを炒める
香りが立ってきたら豆腐、豚肉を広げて炒める - 6
焼き色が付いてきたら人参、玉ねぎを入れ炒める
ゴーヤを入れ軽く炒める -
- 7
砂糖、白だし、醤油を入れる
全体に絡んだら火を止め鰹節を手ですり潰しながら入れる
卵を入れ混ぜる -
- 8
塩、ブラックペッパーで味を整える
お皿に盛り完成☆
コツ・ポイント
苦味を抑えたい場合は3mm
少し苦味を出すなら5mm
苦味をかなり抑えたい場合は水にさらす時間を30分とかに伸ばす
卵を溶いたボウル(お皿)は流しに入れずに卵を一度取り出す際の入れ物に使えば洗い物が増えないです(*˘˘*).｡.:*♡
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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