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極上ハンバーグ
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極上ハンバーグ

LOVE8F
LOVE8F @cook_40375549

自分史上最高のハンバーグです、
美味しい!です
このレシピの生い立ち
納得行くハンバーグを食べたかったから

自分史上最高のハンバーグです、
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材料

  • 合い挽きミンチ 400g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パン粉 1/2カップ
  • 卵 1個
  • ナツメグ 小さじ1.5
  • 塩胡椒 適宜
  • ミルク パン粉が浸る量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り
    フライパンに油を引き焦げないよう炒める
    冷ます

  2. 2

    合い挽きミンチに
    ナツメグ、卵、ミルクに浸したパン粉をまぜ炒めた玉ねぎも混ぜる

  3. 3

    捏ねます
    一個分を10回はキャッチボールのように手のひらの中で空気を抜く

  4. 4

    まるく整形して、やや強火で片面をやく、

  5. 5

    底の側面に火が通ってきたらひっくり返して赤ワインを振りかけ蒸し焼き

  6. 6

    爪楊枝をさして汁が透明なら中まで火が通ってます

  7. 7

    好みのソースをかけて召し上がれ

  8. 8

    ソースは中濃ソースとケチャップです

  9. 9

コツ・ポイント

こねたら肉を冷蔵庫でねかす、
焼く時に真ん中を凹ます

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LOVE8F
LOVE8F @cook_40375549
2023/03/21 02:53に公開
コスパ良く美味しくをモットーにお料理を楽しみながら、料理スキルアップや情報を共有させていただいてます。2022/12~アップをしてお陰様でたくさんの方に見ていただきうれしい(=^・^=)私自身お料理が良くなってきてます♪
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛乳 卵 玉ねぎ 合い挽き

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